충청남도서산교육지원청(교육장 한상규)은 2014년 하절기 대비 학교 식중독 예방 및 신속한 대응체계 확립을 위한 “2014년 학교급식 식중독 안전관리 매뉴얼 ”을 영양(교)사 46명 (8.26) 및 보건교사 34명(8.28)을 대상으로 대회의실에서 교육을 실시했다.

최근 지구 온난화와 고온다습한 날씨가 지속되어 식중독 발생의 위험성이 높아지고, 하절기 급식이 시작되는 시기인 만큼 학교급식 운영에 적절한 교육이 될 것으로 보여진다.

학교급식 식중독 안전관리 매뉴얼에는 식중독의 발생원인과 증상을 제시하고, 식중독 발생시 안전하고 신속하게 대처할 수 있도록 업무처리절차 등을 중심으로 구성하여 실제적으로 현장에서 바로 활용할 수 있도록 했다.

또한 하절기 학교급식 안전성 확보를 위해 농산물잔류농약 검사 및 축산물 DNA검사 실시에 따른 처리절차 등을 교육하여 안전하고 위생적인 학교급식은 물론이고, 일선 학교에서 행정 착오가 발생하지 않도록 최선을 다할 예정이다.

한상규 교육장은 “학교현장에서 매뉴얼을 적극적으로 활용하여 학교급식 사고가 단 한건도 발생하지 않도록 최선을 다해달라 당부하고, 올바른 급식행정 실천으로 민원발생이 되지 않도록 노력해 달라”고 소감을 전했다.