서산시 인지면 쌍성동길 27-5 대성농장(최진엽 대표)에는 빨강. 노랑. 주황 파프리카가 1,200여 평의 하우스 안에서 주렁주렁 자태를 뽐내며 손님을 기다리고 있다.

우리나라에서는 채소류로 지칭하지만 날로 먹어도 식감이 아삭아삭하며 신선하면서 약간의 단맛으로 과일 맛을 능가하고 있으며 봄철 비타민c를 많이 필요로 하는 시기에 봄철 파프리카는 보약과도 같다.

영양 면에서 비타민C를 가장 많이 함유한 파프리카는 비타민C가 파프리카 100g당 레몬의 2배, 토마토의 5배가 되는 300mg이 함유되어 있어 항산화 작용은 물론 노화를 촉진하는 활성산소를 없애주는 데 효과적이라고 한다.

서산에서는 유일하게 파프리카를 생산하는 대성농장에서는 요즘 1일 100kg 정도를 수확하며 5kg당 가격은 25,000원 판매되고 있으며 7월까지 생산될 예정이다.(대성농장 주소 서산시 인지면 쌍효성동길 27-5, 전화 041-662-2372, 010-5402-2373)